Em piloto BrandHub Restaurant
Software para restaurantes em Marrocos
O BrandHub Restaurant é um software de gestão para restaurantes que operam em Marrocos, desenvolvido pela BrandHub em Casablanca: caixa (POS), pedidos, ecrã de cozinha, stock e food cost num só sistema, concebido para continuar a funcionar quando a internet falha. Está em fase piloto, e o acesso é feito a pedido, nesta página ou por WhatsApp.
Um restaurante raramente perde dinheiro de uma só vez. Perde-o aos bocados, serviço após serviço: um talão que nunca chega à cozinha, um prato vendido abaixo do custo porque um fornecedor subiu o preço, produtos que saem da câmara frigorífica sem registo, uma gaveta da caixa que não bate certo com as vendas da noite. Um a um, parecem insignificantes. Ao fim do mês, comem a margem, e ninguém sabe de onde vieram. Quem acompanha a partir de Lisboa ou do Porto os restaurantes de um grupo em Casablanca, Rabat ou Marraquexe conhece o padrão, e à distância ele vê-se ainda pior. O BrandHub Restaurant está a ser desenvolvido em Casablanca para que cada venda, cada pedido e cada movimento de stock fique registado onde acontece: ao balcão, na sala, na cozinha e no armazém. Ao fecho, o gerente vai ler os desvios do dia, em vez de os descobrir no inventário do mês. O software está em fase piloto: é usado por empresas piloto, o acesso é feito a pedido e não foi anunciada nenhuma data de lançamento público.
Que problemas vai resolver o BrandHub Restaurant?
O BrandHub Restaurant ataca quatro fugas que se repetem a cada serviço: a caixa que não bate certo à noite, os pedidos perdidos entre a sala e a cozinha, o stock que desce sem deixar rasto e o custo real de cada prato, que ninguém conhece. São problemas de controlo de perdas: só se veem quando ficam registados no momento.
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Diferenças de caixa ao fecho
À noite, a gaveta não corresponde às vendas, e ninguém sabe se a diferença vem de um troco errado, de um prato oferecido ou de um talão anulado.
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Pedidos perdidos entre a sala e a cozinha
Um talão escrito à mão perde-se ou é mal lido: o prato sai tarde, sai duas vezes ou não chega a sair, e a mesa fica à espera.
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Stock que desaparece
Carne, óleo e bebidas saem do armazém sem registo, e o inventário do mês não diz quando nem onde surgiu a diferença.
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Nenhum food cost por prato
Quando o frango ou o tomate sobem, a carta fica igual, e ninguém sabe que pratos ainda dão margem e quais já são vendidos com prejuízo.
Como vai o BrandHub Restaurant acompanhar um serviço, da sala à cozinha?
O BrandHub Restaurant vai ligar a sala, a cozinha e o armazém num único sistema: o pedido registado à mesa chega à cozinha tal como foi introduzido, e o stock e o custo de cada prato leem-se no mesmo sítio. A ilustração mostra este princípio, posto a posto, no software em fase piloto.
Stock
Entregas à entrada, armazém à saída
Food cost
Custo e margem de cada prato
Por ordem de chegada
Pensado para funcionar sem internet
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Pedidos sem papel
À mesa ou ao balcão, o empregado de mesa vai registar os pratos e enviá-los para a cozinha com um toque: acabam os talões rabiscados que ninguém consegue ler.
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Cozinhar por ordem de chegada
Os cozinheiros vão ler os pedidos num ecrã, pela ordem em que chegam, sem talões perdidos nem mesas esquecidas.
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Fechar a caixa todas as noites
Ao fecho, a gaveta será comparada com as vendas do serviço, sala e take-away incluídos: a diferença fica conhecida na mesma noite.
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Acompanhar o stock e o food cost
Cada entrega vai dar entrada no armazém, cada saída ficará registada, e a subida de um preço de compra vai refletir-se no custo dos pratos que usam esse produto.
O que vai incluir o BrandHub Restaurant?
O BrandHub Restaurant reúne cinco módulos num único sistema: caixa, pedidos, cozinha, stock e food cost. Todos estão marcados «Em piloto». O valor está na ligação entre eles: o que se vende na sala, o que se prepara na cozinha e o que sai do armazém passa a ler-se num só lugar.
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Caixa (POS)
Em pilotoVai cobrar cada mesa e cada pedido de take-away e, ao fecho, comparar o conteúdo da gaveta com as vendas registadas.
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Pedidos
Em pilotoVai registar o pedido à mesa ou ao balcão, sem talão de papel, para que chegue à cozinha exatamente como foi introduzido.
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Cozinha
Em pilotoVai passar cada pedido aos cozinheiros por ordem de chegada, para que nenhum prato seja esquecido ou feito duas vezes.
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Stock
Em pilotoVai acompanhar as entregas dos fornecedores e as saídas do armazém, para comparar o stock contado com o stock que devia existir.
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Food cost
Em pilotoVai calcular o custo de cada prato a partir da ficha técnica e dos preços de compra, para que se conheça a margem de cada linha da carta.
O POS continua a funcionar se a internet falhar?
É um objetivo de conceção: o BrandHub Restaurant foi pensado para continuar a registar pedidos e pagamentos durante uma falha de internet e sincronizar os dados quando a ligação voltar. Como o produto está em fase piloto, a BrandHub ainda não publica nenhum resultado sobre este modo offline. As dúvidas podem ser enviadas por WhatsApp, em português.
Sábado à noite, sala cheia, e a ligação cai. Sem modo offline, os empregados voltam ao bloco de notas, e parte das vendas do serviço nunca chega a ser registada.
O objetivo é que a caixa e os pedidos continuem a funcionar localmente, e que nada tenha de ser introduzido outra vez quando a ligação regressar.
Quanto vai custar o BrandHub Restaurant e como se paga?
O BrandHub Restaurant ainda não tem preço publicado. O preço consta de uma proposta escrita, enviada depois de uma conversa sobre o funcionamento do restaurante, da sala à cozinha. Enviar um pedido não obriga a nenhum pagamento. As formas de pagamento e o acesso seguem as regras comuns a todos os produtos da BrandHub, indicadas abaixo.
- Pagamento por transferência bancária ou em numerário
- A BrandHub ativa o acesso ao software após a receção do pagamento
- Cada software funciona no seu próprio espaço (um subdomínio de brandhub.ma) e cada cliente tem a sua própria conta
Preço Preço sob orçamento, numa proposta escrita
Pedir acesso ao BrandHub Restaurant
O formulário abre em breve. Até lá, escreva-nos pelo WhatsApp.
Escrever no WhatsAppPerguntas frequentes
Já podemos usar o BrandHub Restaurant?
O BrandHub Restaurant está em fase piloto: é usado por empresas piloto, e o acesso é feito a pedido, nesta página ou por WhatsApp. Não foi anunciada nenhuma data de lançamento público. Esta página indica o estado atual do software, e a página dos cinco programas de gestão da BrandHub indica o dos outros produtos.
O software serve também para os restaurantes do grupo em Portugal?
O BrandHub Restaurant está a ser desenvolvido para restaurantes que operam em Marrocos, com a forma de trabalhar do mercado marroquino, e é a esses restaurantes que a BrandHub o propõe. Se o grupo tem casas nos dois países, indique-o no pedido e descreva o sistema que usa hoje em Marrocos.
Posso tratar do pedido em português, a partir de Portugal?
Por escrito, sim. A BrandHub responde em francês e árabe, e também em inglês, espanhol, alemão, português e italiano. Um pedido enviado nesta página ou por WhatsApp recebe resposta no prazo de 24 horas úteis. Indique no pedido em que línguas trabalham os gerentes, os empregados de mesa e a cozinha do restaurante em Marrocos, para que fique registado com as necessidades da casa.
É preciso comprar equipamento?
Depende do restaurante. O equipamento útil, por exemplo um tablet, uma impressora de talões ou uma gaveta de caixa, será definido para cada estabelecimento na instalação. No pedido, descreva o sistema atual e o equipamento que o restaurante já tem.
É possível gerir vários restaurantes?
Ainda não está decidido, e nada é prometido nesta fase. A gestão de vários estabelecimentos é uma das necessidades em estudo durante o piloto do BrandHub Restaurant. Indique no pedido quantos restaurantes o grupo explora em Marrocos: essa informação conta para as prioridades.
Temos de substituir a caixa que usamos hoje?
Não necessariamente. No pedido, indique o sistema que o restaurante usa hoje para cobrar: a BrandHub analisa cada restaurante, caso a caso, para decidir se é melhor mantê-lo ou substituí-lo.
O que acontece ao nosso pedido?
Fica registado com as necessidades do restaurante: número de estabelecimentos, prioridade principal e sistema usado hoje. A BrandHub contacta depois a empresa para estudar a entrada do restaurante no piloto. As respostas também orientam as prioridades do software. O pedido não implica nenhum pagamento.
Vamos falar sobre a sua empresa
Envie uma mensagem à BrandHub pelo WhatsApp ou comece pelo diagnóstico gratuito.